Ces dernières années, bien des entités françaises ont misé sur le concept de la restauration d’entreprise en raison des différents avantages qu’il confère à tous ceux qui savent en tirer parti. Il contribue entre autres à l’amélioration de la marque employeur tout en s’imposant comme un vecteur d’image sociale à part entière pour les entreprises. Un restaurant d’entreprise permet aux collaborateurs de profiter quotidiennement de repas adaptés, gourmands, sains, variés et équilibrés sans avoir à se déplacer en dehors des locaux. Ils peuvent en profiter pour partager un moment de convivialité et de complicité avec leurs collègues. Il faut toutefois attacher un soin particulier à son organisation pour qu’il puisse conjuguer tous ces avantages.
Faites construire votre restaurant d’entreprise sur mesure
La création d’un restaurant d’entreprise est loin d’être simple compte tenu des multiples paramètres et règles qui doivent être pris en compte. C’est pourquoi il est opportun de laisser un prestataire spécialisé s’en charger.
Comme vous pourrez le constater sur provence-froid.fr, un tel professionnel dispose d’une équipe compétente pouvant imaginer et donner vie au restaurant qui s’accorde à la virgule près à vos exigences. Il pense avec vous le concept qui vous ressemble, c’est-à-dire qui reflète vos valeurs, votre image et celle de vos équipes tout en étant fidèle à votre identité de marque. Pour ce faire, il tient compte de toutes vos contraintes, même les plus spécifiques. Il vous avance par la même occasion des idées innovantes auxquelles vous n’auriez certainement pas songé, mais qui peuvent s’aligner sur vos souhaits.
L’équipe à votre disposition vous fait profiter d’un accompagnement sur mesure. Cela va du choix du concept de restauration à la mise en service du restaurant, en passant par :
- l’optimisation des espaces,
- l’agencement,
- la décoration,
- l’hygiène,
- la sécurité,
- la qualité de l’air,
- le choix des équipements adaptés,
- la livraison,
- la manutention,
- les installations,
- les raccordements,
- le paramétrage des équipements…
Le prestataire peut de surcroît s’occuper des opérations d’entretien, de nettoyage, de maintenance, de réparation, mais aussi de la formation du personnel. Ainsi, il vous garantit un restaurant d’entreprise clé en main pouvant offrir à vos collaborateurs une véritable pause de qualité et améliorer votre image de marque.
L’importance d’une salle de restauration bien organisée
Dans un restaurant d’entreprise, l’organisation est aussi cruciale que les plats eux-mêmes. Une organisation savamment pensée et infaillible est pour vos collaborateurs la promesse d’une expérience sensorielle multifactorielle à chaque repas. Elle fait du restaurant un espace où chaque travailleur se sent bien à l’aise, s’épanouit pleinement et profite du niveau de confort dont il a besoin lors de sa pause. De même, chacun peut profiter d’une meilleure expérience de restauration.
Une organisation réussie offre en plus aux salariés un espace où ils peuvent se rencontrer, communiquer et profiter de moments conviviaux avec leurs collègues. À la clé, leur motivation se renforce, de même que leur sentiment d’appartenance à l’entreprise. D’ailleurs, au sein d’un restaurant méticuleusement agencé, les salariés peuvent y circuler fluidement sans gêner les autres.
L’organisation revêt par ailleurs une importance significative tant pour l’image de marque de l’entreprise que pour sa marque employeur. Cette dernière se rapporte à l’attractivité d’une entité sur le marché du travail. Elle concerne autant son identité que sa culture, ses principes de fonctionnement et ses valeurs. Plus elle est forte, plus l’entreprise pourra attirer de nouveaux talents et fidéliser ceux dont elle dispose déjà.
L’agencement en cuisine est tout aussi primordial
La cuisine est indubitablement le cœur de tout restaurant. Il est crucial de l’agencer minutieusement afin que tout le personnel puisse y travailler facilement, de manière efficace et sans se gêner mutuellement. Au sein d’une cuisine impeccablement organisée, les étapes qui jalonnent la préparation des plats peuvent s’opérer sans encombre et dans le meilleur confort possible.
La motivation y est quotidiennement au rendez-vous, de même que la bonne ambiance. Un meilleur agencement en cuisine permet également le respect des règles draconiennes en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire et joue un rôle prépondérant dans l’image de l’entreprise.
Dans la même optique, une bonne gestion du retour des plateaux sales permet de respecter un flux strict, selon lequel le circuit sale ne doit croiser le flux propre sous aucun prétexte. Pour ce faire, seuls les serveurs doivent débarrasser les tables. Après chaque débarras, les couverts et assiettes sales doivent être placés dans une zone dédiée que vous devez placer à l’entrée de la cuisine. Ce faisant, vous éviterez que les serveurs entrent dans la cuisine et viennent ainsi contaminer les denrées et les équipements.
Quels services pour encaisser les salariés ?
Pour gagner en temps et en efficacité, il est pertinent de jouer la carte de l’encaissement moderne. Vous pouvez par exemple miser sur le paiement digital mobile. L’idée est de permettre à vos collaborateurs de payer l’addition directement via leur smartphone après avoir consulté le menu et passé leur commande. Cela suppose l’utilisation d’une application connectée au système de caisse.
Il est aussi possible d’opter pour la borne de commandes. Les travailleurs peuvent y consulter directement le menu, commander les plats de leur choix et payer. En fonction du nombre de personnes qui fréquentent quotidiennement le restaurant d’entreprise, vous pouvez être amené à utiliser plusieurs bornes pour réduire les files d’attente.
